Het verhaal achter studio MOSS
studio MOSS is het zusterbedrijf van Borrelplank Amsterdam. Wat tien jaar geleden begon met het bezorgen van borrelplanken vanuit een studentenhuis in Amsterdam-West, groeide uit tot een professioneel cateringbedrijf dat zowel intieme diners als grootschalige events verzorgt.
Toen Borrelplank Amsterdam begon te groeien, verhuisden we naar een professionele keuken bij Kitchen Republic. Zes jaar geleden openden we daarnaast ons eigen restaurant: Compartir, een wijnbar & restaurant aan de Spaarndammerstraat. Overdag draaiden we de catering vanuit dezelfde keuken, ’s avonds runden we het restaurant. In die jaren groeide Borrelplank Amsterdam in sneltreinvaart door en werden ook grotere events, private dinings en bruiloften een fundamenteel onderdeel van ons werk.
Om ons volledig te focussen op onze passie voor catering, hebben we Compartir verkocht. En nu is studio MOSS geboren: onze culinary studio waarbij we ons bezighouden met private dining, sfeervolle bruiloften, zakelijke events en totaalconcepten. Borrelplank Amsterdam blijft zich ondertussen focussen op de vertrouwde borrelplanken en grazing boxes. Zo blijft elk merk helder in wat het doet en kunnen wij ons volledig richten op de unieke beleving die we creëren.
Onze culinaire filosofie
Van proefdiners en masterclasses in onze eigen studio tot grootschalige events op locatie: wij laten niets aan het toeval over. We koken modern, veggie-forward en met seizoensgebonden groenten en fruit van Nederlandse bodem. Dit vullen we elegant aan met hoogwaardige vis of vlees wanneer het gerecht of het concept daarom vraagt. Wij verzorgen alles: van eten, drank en hospitality-personeel tot de complete styling en keukenopbouw op locatie. Elk voorstel maken we op maat, zodat het perfect past bij het moment.
Persoonlijk & betrokken
Onze aanpak is persoonlijk en betrokken. Floris regelt alles achter de schermen, van sales tot de strakke planning. Floor zorgt ervoor dat elk detail klopt: van de menu-ontwikkeling en eventstyling tot de feilloze uitvoering op locatie. Samen met ons vaste team van freelancers en creatieve alleskunner Elisa maken we elk event uniek en memorabel.
Of het nu gaat om een intiem privé-diner, een zakelijke lancering, een bruiloft of een jubileumfeest: studio MOSS ontwerpt een culinaire ervaring die indruk maakt.
Welkom bij studio MOSS. We kijken ernaar uit je te ontmoeten!